La chirurgie digestive concerne les interventions réalisées sur l'appareil digestif : l'oesophage, l'estomac, le duodénum, l'intestin grêle, le côlon et le rectum. Le chirurgien digestif réalise des interventions sur les voies biliaires et la vésicule, le foie, le pancréas, la rate et sur la paroi abdominale (telle que la chirurgie de la hernie inguinale).